Instalatii si tehnologii in industria de prelucrare a laptelui
de: GHEORGHE VOICU, Mihaela Florentina David
Publicat de: Editura Matrixrom
Anunta-ma cand revine pe stoc!
CAPITOLUL 1: Elemente generale si tratarea primara a laptelui
CAPITOLUL 2: Instalatii si utilaje de igienizare a laptelui.Pasteurizarea laptelui
CAPITOLUL 3: Depozitarea laptelui
CAPITOLUL 4: Igienizarea laptelui prin sterilizare
CAPITOLUL 5: Igienizarea laptelui prin bactofugare si cu microunde
CAPITOLUL 6: Tehnologia laptelui de consum
CAPITOLUL 7: Tehnologia produselor lactate concentrate
CAPITOLUL 8: Tehnologii si instalatii pentru produse lactate praf
CAPITOLUL 9: Tehnologia si instalatii de fabricare a branzeturilor
CAPITOLUL 10: Tehnologia si utilajul fabricarii smantanii de consum
CAPITOLUL 11: Separatorul centrifugal de smantana
CAPITOLUL 12: Tehnologii si instalatii de fabricare a untului
CAPITOLUL 13: Tehnologii si instalatii de fabricare a inghetatei
CAPITOLUL 14: Alte tehnologii din industria de prelucrare a laptelui
CAPITOLUL 15: Scheme tehnologice de obtinere a unor produse in industria laptelui
CAPITOLUL 16: Notiuni specifice si definitii in industria de prelucrare a laptelui
CAPITOLUL 2: Instalatii si utilaje de igienizare a laptelui.Pasteurizarea laptelui
CAPITOLUL 3: Depozitarea laptelui
CAPITOLUL 4: Igienizarea laptelui prin sterilizare
CAPITOLUL 5: Igienizarea laptelui prin bactofugare si cu microunde
CAPITOLUL 6: Tehnologia laptelui de consum
CAPITOLUL 7: Tehnologia produselor lactate concentrate
CAPITOLUL 8: Tehnologii si instalatii pentru produse lactate praf
CAPITOLUL 9: Tehnologia si instalatii de fabricare a branzeturilor
CAPITOLUL 10: Tehnologia si utilajul fabricarii smantanii de consum
CAPITOLUL 11: Separatorul centrifugal de smantana
CAPITOLUL 12: Tehnologii si instalatii de fabricare a untului
CAPITOLUL 13: Tehnologii si instalatii de fabricare a inghetatei
CAPITOLUL 14: Alte tehnologii din industria de prelucrare a laptelui
CAPITOLUL 15: Scheme tehnologice de obtinere a unor produse in industria laptelui
CAPITOLUL 16: Notiuni specifice si definitii in industria de prelucrare a laptelui
| General | |
| Autor | GHEORGHE VOICU, Mihaela Florentina David |
| Categorii | Stiinta / Tehnica, Industrie alimentara, Carti |
| Editura | Editura Matrixrom |
RECENZII Instalatii si tehnologii in industria de prelucrare a laptelui de GHEORGHE VOICU, Mihaela Florentina David
Nu exista inca nicio recenzie scrisa!
